quarta-feira, 7 de outubro de 2020

Oktober na Cozinha Blumengarten


Fabi Lange Brandes, Gabi Berri e Chef Heiko Grabolle



A Oktober na Cozinha Blumengarten acontece entre 7 e 24 de outubro com a apresentação de pratos especiais, decoração típica e diversas promoções 


 

Por causa da pandemia do novo coronavírus, a Oktoberfest foi cancelada neste ano em Blumenau. Mas a cidade está preparando diversas ações para celebrar a festa mais tradicional da região. E o restaurante Senac Blumengarten sai na frente com a realização da Oktober na Cozinha Blumengarten, que acontece de 7 a 24 de outubro.  

 

A ideia é trazer a Oktoberfest para dentro do Blumengarten, destacando a gastronomia e cultura germânica. Para isso, o Senac Blumengarten repaginou pratos típicos que fizeram sucesso nas últimas edições da festa. Além disso, o restaurante preparou uma decoração especial, promoções e música alemã para receber o público durante o mês de outubro.  

 

Sob o comando do chef Heiko Grabolle, as tradicionais tábuas, já conhecidas pelos frequentadores do restaurante, ganharam novas versões. Todas elas apresentam a combinação de três pratos diferentes, perfeitas para o cliente experimentar os diversos sabores da culinária germânica.  

 

Entre as novidades estão três opções de tábuas: 



#SeJoga – com spatzle com linguiça Blumenau, schnitzel com molho champignon e bolinho de aipim com queijo (R$ 79); 


Stammtisch – que apresenta bolinho de marreco com molho kraeuterkaese, torresmo de joelho e tulipa de pato com molho curry (R$ 89) 


Biergarten – a mais tradicional – que tem salsicha com chucrute, joelho com purê e hackepeter (R$ 99). Além disso, durante a ação, o Senac Blumengarten também traz para o cardápio lanches tradicionais dos pavilhões da Oktober. As opções são Bratwurst (R$ 19), Krakauer (R$19) e Currywurst (R$ 27), que tem como ingrediente principal a típica salsicha alemã. 


O festival será realizado todas as noites, de terça a sábado. Os clientes que estiverem vestidos com os trajes típicos de “Fritz” ou “Frida” ganham um caneco de chope de 500ml.  

 

“Com o cancelamento da Oktoberfest, a cidade precisou se reinventar para manter a cultura da festa. Por isso, decidimos trazer para o nosso restaurante todos os sabores que, tradicionalmente, apresentamos na Vila Germânica. São pratos que fazem parte da gastronomia germânica e que foram renovados para apresentar aos visitantes opções criativas e com preço acessível”, afirma Bruno Deola, coordenador do restaurante Senac Blumengarten. 

 

Cuidados dentro e fora da cozinha 

 

A decoração do restaurante faz parte da ação da Prefeitura Municipal de Blumenau, por meio da Secretaria de Turismo e Lazer e do Parque Vila Germânica, com o patrocínio de empresas locais. Além disso, o Senac Blumengarten também deve receber a visita das Rainhas da Oktober, tudo isso para que os clientes possam mergulhar no clima da festa.  

 

Como parte dos cuidados necessários para evitar a propagação do novo coronavírus, o restaurante segue todos os protocolos de saúde e recebeu, ainda, um sistema de QR-Code para o monitoramento de casos de Covid-19 funciona como um check-in voluntário, em que o cliente informa CPF e telefone. Caso haja alguma contaminação por Covid-19, as pessoas que estiveram no local receberão um aviso via telefone cadastrado. 

 

 

Serviço:   

O quê: Oktober na Cozinha Blumengarten 

Quando: 7 a 24 de outubro de 2020 

Onde: Restaurante Senac Blumengarten - Alameda Rio Branco, 165 - Centro, Blumenau 

Horários de funcionamento: de terça a sábado no jantar  


Chef Heiko Grabolle

Fonte: www.sc.senac.br

Um comentário:

Adalberto Day disse...

Oktober Blog, também é culinária!
Muito bom, parabéns!
Adalberto Day cientista social e pesquisador da história em Blumenau.

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